Анис Блюз

Среднеспелый однолетний травянистый сорт. От полных всходов до срезки на зелень 60-65 дней. Сильно ароматичные зелень и семена  обладают  лекарственными и  пряно-вкусовые свойствами, ценными для кулинарии  и   медицинской промышленности.  
Растение высотой 30-50 см с белыми зонтичными соцветиями. Период цветения – июнь-июль, созревания семян -110-115 дней после всходов. Вкус аниса придает особую пикантность выпечке, напиткам, солениям. Молодая зелень  вносит освежающую ноту в летние салаты, холодные супы и десерты. Высокоароматичные семена  хороши  при квашении капусты, яблок,  для приготовления  маринадов и напитков. В медицине ценный источник витаминов, минеральных солей, эфирных масел, обладающий бактерицидными, противовоспалительными, тонизирующими свойствами.  
Посев в апреле-мае под плёнку или в открытый грунт, с расстоянием между рядами 15-20 см. Всходы появляются  при t 6-8 °С и переносят кратковременные весенние заморозки.  Уход заключается в прополке, поливе. Уборка зелени проводится при высоте растения в 30 - 40 см, уборка семян  после  созревания в августе-сентябре.